728x90
커피의 기원은 에티오피아와 아라비아에서 시작해, 이슬람 세계와 유럽을 거쳐 전 세계로 확산된 역사입니다. 오늘날에는 거대한 농산업·무역·문화 산업으로 발전해 전 세계인의 일상에 깊이 스며들어 있습니다.[ko.wikipedia]
기원과 발견 전설
- 커피나무의 원산지는 동아프리카 에티오피아 고원 지역으로 보는 견해가 지배적입니다. 이 지역 이름 ‘카파(Kaffa)’가 커피라는 말의 어원과 연결되었다고도 설명됩니다.[nescafe]
- 유명한 전설에 따르면 염소 목동 칼디가 염소들이 붉은 열매를 먹고 밤새 흥분해 뛰어다니는 모습을 보고 커피의 효과를 알아차렸다고 전해집니다.[blog.naver]
아라비아와 이슬람 세계
- 에티오피아에서 예멘 등 아라비아 반도로 커피가 전해지며 11~15세기 사이에 음료로 마시는 문화가 정착합니다. 예멘은 일찍부터 커피 재배와 무역의 중심지로 성장했습니다.[kr.jura]
- 이슬람권에서 커피는 ‘이슬람의 와인’이라 불리며, 금주 율법 때문에 술을 마실 수 없었던 사람들에게 각성 효과를 주는 기호 음료로 자리 잡았습니다.[kr.jura]
커피하우스와 유럽 확산
- 15~16세기 사이 다마스쿠스, 알레포, 이스탄불(옛 콘스탄티노플) 등에 세계 최초의 커피하우스가 생기며 사교·정보 교환·상업 활동의 중심지가 됩니다.[nescafe]
- 17세기 초 이탈리아 상인들이 커피를 유럽에 들여오고, 1645년 베네치아, 1651년 영국 옥스퍼드, 이후 런던·파리 등지에 커피하우스가 퍼지며 ‘펜과 잔의 공화국’이라 불릴 정도로 지식인·상인의 토론 공간이 되었습니다.[blog.naver]
식민지 시대와 전 세계 재배
- 17~18세기 유럽 열강은 자국 식민지에 커피나무를 옮겨 심어 중남미, 카리브해, 인도, 인도네시아 등지에서 대규모 플랜테이션 농업을 전개했습니다. 노예 노동과 삼각무역과도 밀접히 연결된 산업이었습니다.[webzine.nfm.go]
- 네덜란드·영국·프랑스 등이 동인도회사와 식민지 네트워크를 통해 커피를 대량 유통하면서, 커피는 ‘세계무역의 대표 상품’ 중 하나로 부상했습니다.[kr.jura]
근대 이후와 현대 커피 문화
- 19~20세기에는 에스프레소 머신, 드립 방식, 인스턴트 커피(1901년 일본 사토리 카토의 분말 커피, 1930년대 네슬레의 상용화) 등 추출·가공 기술이 발전했습니다.[nescafe]
- 오늘날에는 스페셜티 커피, 공정무역, 싱글 오리진 등 산지·품종·윤리적 소비를 중시하는 커피 문화가 확산되었고, 커피는 물·차에 이어 세계에서 가장 많이 소비되는 음료 중 하나가 되었습니다.[webzine.nfm.go]
728x90