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커피는 볶은 커피콩을 갈아 뜨거운 물로 우려낸 음료로, 전 세계에서 물 다음으로 많이 소비될 정도로 대중적인 음료다.[en.wikipedia]
커피가 뭐가 다른가
- 커피콩은 크게 아라비카와 로부스타 두 가지가 많이 쓰이는데, 아라비카는 산미와 단맛이 조화롭고 향이 복잡해 스페셜티에, 로부스타는 쓴맛·카페인이 강해 블렌드나 인스턴트에 자주 쓰인다.[fellowproducts]
- 로스팅 정도에 따라 라이트(밝은 산미·꽃·과일향), 미디엄(균형 좋은 견과·카라멜), 다크(탄향·쵸콜릿·스모키, 산미↓) 성향으로 나뉜다.[colipsecoffee]
자주 마시는 종류
- 에스프레소는 고압으로 짧게 추출해 농도와 향이 매우 진하고, 아메리카노는 여기에 물을 타 마시는 스타일이다.[90daykorean]
- 라떼·카푸치노·모카처럼 에스프레소에 우유·초콜릿 등을 더한 메뉴는苦맛이 부드러워 커피 입문자에게도 부담이 적다.[love2drinkcoffee]
집에서 즐기는 추출법
- 핸드드립(푸어오버)은 물줄기·시간을 손으로 조절해 깨끗하고 균형 잡힌 한 잔을 뽑을 수 있어 싱글 오리진을 즐기기 좋다.[colipsecoffee]
- 프렌치프레스·콜드브루 같은 침출식은 굵은 분쇄와 긴 접촉 시간으로 바디감이 풍부하고 오일이 많이 살아나는 스타일이다.[colipsecoffee]
원두 고를 때 포인트
- 초보자라면 중배전 아라비카(콜롬비아·브라질·에티오피아 등)를 선택하면 쓴맛이 과하지 않고 향도 풍부해서 입문용으로 좋다.[coffeeness]
- 패키지에서 산지, 로스팅 날짜, 로스팅 단계(라이트·미디엄·다크), 테이스팅 노트(초콜릿·너트·시트러스 등)를 보고 취향(산미 vs 고소함)을 가늠해 고르면 실패 확률이 줄어든다.[fellowproducts]
질문 한 가지
어떤 커피를 좋아하는지(산미 있는 싱글 오리진 vs 고소한 블렌드, 드립 vs 에스프레소·라떼, 뜨거운 것 vs 아이스)를 알려주면, 취향에 맞는 원두·추출 레시피를 더 구체적으로 추천해 줄 수 있다.[perplexity]
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