728x90
2월에는 해산물·뿌리채소·감귤류·딸기 등이 맛과 영양이 가장 좋은 시기로 꼽힌다. 국물 요리, 나물, 과일 간식 위주로 구성하면 겨울철 면역·피로회복에 도움이 된다.[brunch.co]
2월 제철 해산물
- 바지락·꼬막: 1~3월 제철로 국·찌개·술찜에 좋고, 타우린·철분이 풍부해 간 해독·빈혈 예방·숙취 해소에 도움을 준다. 칼로리가 낮아 다이어트 식단에도 자주 활용된다.[blog.naver]
- 삼치·도미·아귀: 2월에 지방이 적당히 올라 맛이 좋고, 단백질·DHA가 풍부해 성장·두뇌 발달·중년층 건강 식단에 권장된다.[youtube][m.health.chosun]
2월 제철 채소·나물
- 더덕·우엉: 1~3월 제철인 뿌리채소로 식이섬유가 많아 포만감이 크고 배변 활동을 도와 다이어트에 유리하다. 비타민과 미네랄도 풍부해 겨울철 기력 회복에 좋다.[blog.naver]
- 봄동·냉이·달래: 겨울 끝·초봄에 나오는 대표 나물로 비타민·무기질이 많아 면역력과 피로 회복에 도움이 된다.[youtube]
2월 제철 과일
- 딸기: 겨울~초봄 제철로 비타민 C 함량이 높아 감기 예방과 피로 회복에 도움을 준다. 우유나 철분 식품과 함께 먹으면 흡수율이 좋아진다고 알려져 있다.[brunch.co][youtube]
- 한라봉·귤·유자: 12~3월 감귤류 제철로 비타민 C와 유기산이 풍부해 겨울철 면역력과 피로 회복에 효과적이다.[hqcenter.snu.ac]
2월 제철 음식 활용 팁
- 국·전골: 바지락·꼬막·아귀에 매생이, 무 등을 더해 시원하고 따뜻한 국물 요리를 만든다.[hqcenter.snu.ac]
- 구이·조림: 삼치·도미를 구이·조림으로 즐기고, 더덕구이·우엉조림을 곁들이면 밥반찬으로 좋다.[blog.naver]
- 간식·디저트: 딸기, 한라봉, 귤을 생과일·샐러드·차(유자차)로 활용하면 겨울 간식 겸 비타민 보충이 된다.[brunch.co]
728x90